Garbanzos con Verdura

Si te encanta la cuchara y la comida consistente tipo fabada, lentejas, sopa de cocido… te va a gustar la receta que traemos hoy en tesientabien, unos garbanzos con verduras para chuparse los dedos

Sin más rodeos, vamos con esta rica y sencilla receta perfecta para vegetarianos 🙂

➤ Receta Garbanzos con Verdura

En nuestra preparación salen unas seis raciones, pero puedes ajustar las cantidades como te venga mejor. Además, si quieres puedes añadir otros muchos vegetales según tus gustos.

▷ Ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla
  • 1/3 pimiento rojo
  • 1/3 pimiento verde
  • 1/3 pimiento amarillo
  • Sal
  • Agua
  • 400 g de garbanzos secos puestos en remojo la noche anterior
  • Dos hojas de laurel
  • Romanesco

▷ Preparación Garbanzos con Verduras:

1º.- Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén para pochar la cebolla. Nosotros recomendamos Aceites Almenara, un aceite exquisito de la Puebla de Almenara, un pueblo de Cuenca

2º.- Picar la cebolla y pocharla en el aceite añadiendo un poco de sal que le ayuda a soltar su propia agua.

3º.- Trocear los pimientos y añadirlos a la sarten con el fin de pocharlos también un poco.

4º.- Cuando veamos que tenemos la verdura pochada, añadimos agua y le ponemos un par de hojas de laurel.

5º.- Cuando empiece a hervir, añadiremos los garbanzos previamente lavados. Dejamos que vuelva todo a romper a hervir y bajamos a fuego medio. La verdura y los garbanzos estarán hirviendo hora y media (más o menos, dependerá de vuestro fuego).

6º.- Media hora antes de terminar, añadir el romanesco para que se haga con el resto de verduras y garbanzos.

7º.- Rectificar de sal, aunque se recomienda que no tenga demasiada, y a disfrutar del plato.

Como veis es una receta vegetariana muy sencilla que sabe y sienta fenomenal y que gustará también a los «omnívoros» 🙂 Ahora sólo queda que la pongas en práctica y nos cuentes que te ha parecido.

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