¿Sabías que el caldo con hueso de jamón es uno de los secretos mejor guardados de la cocina española? Este delicioso y reconfortante caldo, elaborado con ingredientes simples pero llenos de sabor, es perfecto para darle un toque especial a tus platos.
En este artículo te desvelamos la receta tradicional para que puedas disfrutar de todo su sabor y beneficios para la salud. ¿Estás listo para descubrir cómo hacerlo? Sigue leyendo y sorprende a tus comensales con este exquisito caldo. ¡Te va a encantar!
Contenido
Información Nutricional Detallada de un Plato
El caldo con hueso de jamón es un plato rico en nutrientes y muy sabroso. Es una preparación ideal para los días fríos, ya que nos aporta calor y energía. Además, este caldo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Dificultad de la Receta
Esta receta de caldo con hueso de jamón no tiene mayor dificultad, es bastante sencilla de preparar. Solo necesitarás un poco de paciencia para dejar que el caldo se cocine a fuego lento y obtener todo su sabor.
Tiempo Necesario
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes Necesarios para 4 comensales
– 1 hueso de jamón
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Agua (suficiente para cubrir todos los ingredientes)
Utensilios o Materiales Necesarios
– Una olla grande
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Cucharón para servir
– Colador o tamiz
Paso a Paso Detallado para hacer la Receta
1. Lavar los ingredientes: Lava bien las verduras y el hueso de jamón bajo el agua fría.
2. Preparar las verduras: Pela la cebolla y las zanahorias. Corta la cebolla en cuartos y las zanahorias en trozos grandes. Lava el apio y córtalo en trozos.
3. Poner todo a cocinar: En la olla grande, coloca el hueso de jamón, las verduras cortadas, los dientes de ajo pelados, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre todos los ingredientes con agua.
4. Cocinar a fuego lento: Pon la olla a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que el caldo se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando.
5. Filtrar el caldo: Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que el caldo se enfríe un poco. Luego, coloca un colador o tamiz sobre otra olla limpia y vierte el caldo para filtrarlo y separar los ingredientes sólidos.
6. Eliminar los ingredientes sólidos: Una vez filtrado el caldo, desecha los huesos, las verduras y el laurel. Lo que nos interesa es el caldo resultante, lleno de sabor y nutrientes.
7. Servir el caldo: Vuelve a calentar el caldo filtrado antes de servirlo. Puedes añadir otros ingredientes opcionales como fideos o trozos de jamón, si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato.
¡Buen provecho!
Recomendaciones Tesientabien
1. Acompañamientos deliciosos: Este caldo con hueso de jamón se puede servir como plato principal, pero también es perfecto como base para otros platos. Puedes agregarle fideos, arroz, verduras o incluso utilizarlo como caldo para una sopa más elaborada. ¡Las posibilidades son infinitas!
2. Maridaje ideal: Para acompañar este reconfortante caldo, te sugerimos un buen vino tinto joven, que aportará un toque de elegancia y complejidad. Si prefieres una opción sin alcohol, un té negro bien caliente también será una excelente elección.
¡Anímate a preparar este delicioso caldo con hueso de jamón y sorprende a tus seres queridos! Si te ha gustado este artículo, no olvides compartirlo en tus redes sociales para que más personas puedan disfrutar de esta receta casera llena de sabor y tradición.